魔太太魔芋解析魔芋還有什么潛力可挖？

事實上，一直以來，魔芋都帶有濃重的地域色彩，多出現在云南、貴州、四川、陜西等地的日常餐桌之上。

但隨著近幾年減脂及健康飲食的浪潮興起，憑借著“低卡、飽腹”等標簽，魔芋的健康屬性被越來越多的人認識到，如蒟蒻果凍、魔芋毛肚等，魔芋及魔芋制品在食品方面的應用逐漸擴大，從零食到代餐都少不了它的參與，不僅提振了魔芋行業，也推動著魔芋深加工的發展進步。

報告顯示，2015年之前，中國魔芋行業以種植及初加工為主導，產品多以原料形式進出口；2015年后，魔芋深加工產品的市場規�？焖贁U張。

除了低卡飽腹，魔芋這一食材還有哪些值得挖掘地潛力？從地域作物到初加工再到深加工，魔芋在中國市場經歷了怎樣的變遷？背后的推動因素是什么？

經過三十余年的發展，中國魔芋產業以市場為導向，形成從種植加工到制品開發和市場營銷的產業鏈。隨著產業化的發展，我國相繼出臺了魔芋精粉（GB/T 18104-2000）、魔芋粉（NY/T 494-2010）等行業標準。隨著對魔芋粉的理論研究與應用研究不斷深化，魔芋粉的應用場景得到了較大程度拓寬。

到目前為止，精加工的魔芋粉更多被應用于食品領域，如魔芋爽、素毛肚、魔芋面等，當然也在逐步從過去單純的食品原料領域拓展到美妝用品、醫療保健、工業制造領域。

到現在，魔芋已經不僅僅是餐桌上的美食，健康價值開始進一步被發掘。2000年5月膳食纖維被列為繼糖、蛋白質、脂肪、水、礦物質和維生素之后第七大營養素，這為富含膳食纖維的食品提供了良好的市場空間。

而魔芋的主要成分為葡萄糖甘露聚糖（KGM），這是一種可食用植物纖維，不易消化且熱量極低，具有吸水性強、黏度大、膨脹率高的特點，飽腹感強，可以滿足人們對飲食快感和控制體重的雙重追求。

所以在消費端，魔芋與代餐、減肥、減脂等關鍵詞有較強的關聯性，魔芋制品的“減肥”功能已存在于廣大消費者心智中。

魔太太魔芋依托安康豐富的富硒魔芋自然資源，堅持優質魔芋食品提供商的核心定位，是一家專業的魔芋食品研發、生產、銷售、品牌運營和產業服務提供商。工廠內部實現360度無死角可視化管理，每道工藝均按照嚴格的標準作業，確保送到消費者手中的每一份產品均是健康、優質、放心的高質量產品。

總之，作為一種自帶“魔力”的食材，魔芋有潛力成為當下健康飲食浪潮的“主角”，背后的價值依然等待挖掘。