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    2. 详细内容

      魔太太魔芋解析魔芋還有什么潛力可挖?

      事實上,一直以來,魔芋都帶有濃重的地域色彩,多出現在云南、貴州、四川、陜西等地的日常餐桌之上。

      但隨著近幾年減脂及健康飲食的浪潮興起,憑借著“低卡、飽腹”等標簽,魔芋的健康屬性被越來越多的人認識到,如蒟蒻果凍、魔芋毛肚等,魔芋及魔芋制品在食品方面的應用逐漸擴大,從零食到代餐都少不了它的參與,不僅提振了魔芋行業,也推動著魔芋深加工的發展進步。

      報告顯示,2015年之前,中國魔芋行業以種植及初加工為主導,產品多以原料形式進出口;2015年后,魔芋深加工產品的市場規?焖贁U張。

      除了低卡飽腹,魔芋這一食材還有哪些值得挖掘地潛力?從地域作物到初加工再到深加工,魔芋在中國市場經歷了怎樣的變遷?背后的推動因素是什么?

      經過三十余年的發展,中國魔芋產業以市場為導向,形成從種植加工到制品開發和市場營銷的產業鏈。隨著產業化的發展,我國相繼出臺了魔芋精粉(GB/T 18104-2000)、魔芋粉(NY/T 494-2010)等行業標準。隨著對魔芋粉的理論研究與應用研究不斷深化,魔芋粉的應用場景得到了較大程度拓寬。

      到目前為止,精加工的魔芋粉更多被應用于食品領域,如魔芋爽、素毛肚、魔芋面等,當然也在逐步從過去單純的食品原料領域拓展到美妝用品、醫療保健、工業制造領域。

      到現在,魔芋已經不僅僅是餐桌上的美食,健康價值開始進一步被發掘。2000年5月膳食纖維被列為繼糖、蛋白質、脂肪、水、礦物質和維生素之后第七大營養素,這為富含膳食纖維的食品提供了良好的市場空間。

      而魔芋的主要成分為葡萄糖甘露聚糖(KGM),這是一種可食用植物纖維,不易消化且熱量極低,具有吸水性強、黏度大、膨脹率高的特點,飽腹感強,可以滿足人們對飲食快感和控制體重的雙重追求。

      所以在消費端,魔芋與代餐、減肥、減脂等關鍵詞有較強的關聯性,魔芋制品的“減肥”功能已存在于廣大消費者心智中。

      魔太太魔芋依托安康豐富的富硒魔芋自然資源,堅持優質魔芋食品提供商的核心定位,是一家專業的魔芋食品研發、生產、銷售、品牌運營和產業服務提供商。工廠內部實現360度無死角可視化管理,每道工藝均按照嚴格的標準作業,確保送到消費者手中的每一份產品均是健康、優質、放心的高質量產品。

      總之,作為一種自帶“魔力”的食材,魔芋有潛力成為當下健康飲食浪潮的“主角”,背后的價值依然等待挖掘


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