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    2. 详细内容

      2023年餐飲行業開門紅 餐飲人如何選品

      據商務部監測,春節期間全國重點零售和餐飲企業銷售額與去年春節相比增長6.8%。餐飲消費表現搶眼。有關平臺數據顯示,春節假期餐飲堂食消費同比增長15.4%,店均消費增長10.8%。年夜飯消費好于預期,北京市餐飲協會數據顯示,多家品牌餐飲企業包間預訂火爆,門店包間翻臺率達到200%。同時,旅游升溫帶動異地餐飲消費大幅增長,四川異地消費者占比約三分之一,日均消費額同比增長43%,對餐飲消費的貢獻達到47.6%。

      整個餐飲市場反彈增速最快的品類是小吃,其次是快餐、飲品,最后是燒烤、火鍋等符合大眾口味的細分賽道。 食品餐飲行業在我國經濟發展中一直都起著舉足輕重的作用。龐大的市場體量,決定了食品餐飲業在中國經濟體中的重要地位。不少業內人士認為,餐飲行業完全有能力作為經濟穩定的壓艙石,成為穩民生的重要抓手。

      對于餐飲人選品來說,也是一種考驗。

      1.產品剛需,選品一定選剛需,剛需才能把極限單量做起來。如果選擇冷門的品類,本來就單量不高,很更難做起來。

      2.產品的影響力,強大的供應鏈和產品研發,可以更好的掌控成本!

      3.消費基數,市場需求和市場基數一定要大,選擇基數大、消費頻率高的品類決定了后期的發展和運營銷量。簡單來說,老顧客的回購率高不高是決定一家店是否能長遠發展的關鍵因素。

      火鍋行業從流量制勝時代轉變為供應鏈制勝時代的趨勢,已不可逆轉;疱伿巢倪x品也至關重要,魔芋制品作為火鍋菜里面的熱門單品。

      陜西安康硒谷明珠生物科技開發有限公司是安康大健康實業集團下屬全資子公司,依托安康豐富的富硒魔芋自然資源,堅持優質魔芋食品提供商的核心定位,是一家專業的魔芋食品研發、生產、銷售、品牌運營和產業服務提供商。魔太太堅持“優質魔芋食材服務商”的核心定位,為消費者所提供的每一款產品均以特級魔芋精粉為核心原材料制作而成,無防腐劑、色素添加,巴氏殺菌和堿性保鮮工藝,在保留魔芋食材本身應該具有的功效特性的同時,也實現了產品嚼勁十足、Q彈順滑的極致口感。


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